Nos Menus

Entrées
Truite de l’Isle sur la sorgue (Maison Meyer)
Marinée à l’aneth par nos soins,
Ricotta aux zestes de citron et pistou de betterave
OU
Œuf parfait, tartare croquant de légumes Nissarte,
Capuccino anchois et thon

Plats

Suprême de volaille cuit en 2 façons,
Citron confit et tomate, caviale d’aubergine tomaté,
Pommes paillasse, émulsion pomme de terre-basilic, échalotes confites
OU
Poisson du jour selon arrivage cuisiné à l’humeur du chef

Dessert
Coupe 2 boules de glace au choix avec chantilly
Ou
Chou chantilly chocolat ou caramel
Ou
Tarte citron meringuée
Ou
Dessert du jour

Menu à 35 €